- Elérhetőség: Raktáron
- Típus: DF1294
- SKU: DF1294
- EAN: 5949090133685
Optciók
Liofilizált Szeletelt Eper Single Origin — Halmeu-i Termés, Satu Mare
Bemutatjuk a „The Botanist by Barshaker" Liofilizált Szeletelt Eper Single Origin termékét — gyűjteményünk legexkluzívabb változatát. A standard liofilizált eper változatunktól eltérően (amely szakosodott beszállítóktól származik), ez a termék 100%-ban saját termelés, a Paleu-i laborunkban liofilizálva, gondosan válogatott eperrel, amely egyetlen Halmeu-i, Satu Mare megyei termelőtől származik.
Ez a „Single Origin" kifejezés valódi jelentése — ezt a fogalmat a specialty kávé világából kölcsönöztük, ahol a Barshaker 2007 óta tevékenykedik. A single origin kávénál minden szem egyetlen ültetvényről származik, egyedi, megismételhetetlen aromaprofillal. Itt is így van: ennek a terméknek minden eperszelete ugyanabból a kertből, ugyanazon termelő által, ugyanabban a szezonban betakarított eperből készül. Az aromaprofil egyedi — és importált vagy vegyes tételes eperrel nem reprodukálható.
Miért „korlátozott készlet"? Mert közvetlenül a helyi terméstől függünk. Az eper szezonja Bihar és Satu Mare megyékben rövid (május-június), és a liofilizálónk kapacitása évente csak korlátozott mennyiség előállítását teszi lehetővé. Amikor a készlet elfogy, a következő szezonig elfogy. Ez azt jelenti, hogy minden kiszerelés, amit megvásárolsz, egy véges, nyilvántartott gyártási tétel része.
Single Origin vs. Standard — Mi a Különbség?
| Jellemző | Standard Liofilizált Eper | Single Origin Halmeu (ez a termék) |
|---|---|---|
| Gyártás | Szakosodott beszállítótól liofilizálva, általunk újracsomagolva | 100% mi liofilizáljuk, a Paleu-i laborunkban |
| Az eper eredete | Vegyes tétel (több gazdaság) | Egyetlen Halmeu-i, Satu Mare megyei termelő |
| Nyomon követhetőség | Márka szintű (beszállító) | Termelő szintű (közvetlenül a forrásnál) |
| Elérhetőség | Folyamatos készlet | Korlátozott, szezonális készlet |
| Aromaprofil | Egységes, semleges | Egyedi, szezonális, megismételhetetlen |
| Ár | Standard | Prémium (a helyi termelés valós költsége) |
| Leginkább ajánlott | Gyakori dekoráció, nagy rendelések | Gourmet, ajándék, különleges alkalmak |
Mindkét változat kiváló — de a különleges pillanatokra, azoknak, akik értékelik a single origin jelleget és a helyi termelést, ez a verzió a megfelelő választás.
Miért válaszd a Single Origin Halmeu terméket?
- SAJÁT TERMELÉS — 100%-BAN MI LIOFILIZÁLJUK: nem újracsomagolt, nem átcímkézett termék. A teljes folyamat — a betakarítástól a lezárásig — nálunk zajlik, Paleu-n, Bihar megyében. Teljes nyomon követhetőség a termelőtől a csomagolásig.
- SINGLE ORIGIN — EGYETLEN TERMELŐ, EGYETLEN KERT: az eper egyetlen, ellenőrzött Halmeu-i, Satu Mare megyei termelőtől származik. Egyedi aromaprofil, más tételekkel nem keverve.
- LIOFILIZÁLÁS −40°C-ON, VÁKUUM ALATT: olyan eljárás, amely a friss gyümölcs vitaminjainak, antioxidánsainak és természetes aromáinak akár 95%-át megőrzi — szemben a hőkezeléses szárítással (kb. 50-70%-os megőrzés).
- EGYETLEN ÖSSZETEVŐ — CSAK EPER: hozzáadott cukor, tartósítószer, aroma, aszkorbinsav és mesterséges édesítőszer nélkül. Csak a gyümölcs.
- VALÓDI ROPOGÓS TEXTÚRA: a maradék nedvességtartalom 4% alatt van, ami azt jelenti, hogy a szeletek ropogósan törnek szét a szádban — tökéletes müzli topping, smoothie bowl vagy cukrászati dekoráció céljára.
- ÉLÉNK, TERMÉSZETES PIROS SZÍN: a liofilizálás sértetlenül megőrzi az érett Halmeu-i eper természetes színét — kifejezetten Instagram-barát.
- KORLÁTOZOTT, SZEZONÁLIS KÉSZLET: csak annyit termelünk, amennyit a helyi termés lehetővé tesz. Amikor a készlet elfogy, a következő szezonig (május-június) elfogy.
- 14 ELÉRHETŐ KISZERELÉS: a 7g-os prémium tégelytől (tökéletes mintaként vagy ajándékként) az 1000g-os ömlesztett kiszerelésig (prémium HoReCa). Minden felhasználóhoz van megfelelő opció.
A „Single Origin" Filozófia — A Specialty Kávé Világából Inspirálva
A specialty kávé világában (ahol a Barshaker 2007 óta tevékenykedik) a „single origin" kifejezésnek pontos jelentése van: olyan kávé, amely egyetlen ültetvényről, faluból vagy mikrorégióból származik — soha nem keverve más tételekkel. Ez a megközelítés lehetővé teszi a kávépörkölők számára, hogy kifejezzék a hely egyedi aromaprofilját — a terroirt, mint a borok világában.
Úgy döntöttünk, hogy ugyanezt a filozófiát alkalmazzuk a liofilizált gyümölcs termékvonalainkra is. A Single Origin Halmeu nem csupán marketing kategória — ez az átláthatóság ígérete:
- Tudod, ki termesztette az epret (egyetlen, ellenőrzött Halmeu-i termelő)
- Tudod, hol nőtt (Satu Mare megye, Halmeu település)
- Tudod, mikor szüretelték (a folyó év május szezonja)
- Tudod, hogyan dolgozták fel (mi liofilizáltuk Paleu-n, adalékanyag nélkül)
- Tudod, miért korlátozott (közvetlenül a helyi terméstől függünk)
Ez az az átláthatóság, amely megkülönbözteti a gourmet terméket a hagyományos kereskedelmi terméktől.
Miért Különleges a Halmeu-i Eper?
Halmeu (Satu Mare megye) a történelmi Szatmár régió része, amely Románia északnyugati részén a gyümölcstermesztési hagyományairól ismert. Itt már több mint 50 éve termesztenek epret, a helyi gazdaságok generációról generációra adják tovább a terület talajához és éghajlatához illő technikákat:
- Ideális mikroklíma — május-júniusi átlaghőmérséklet 18-23°C, hűvös éjszakákkal, amelyek koncentrálják a természetes cukrokat (magas Brix-érték)
- Jó vízelvezetésű homokos-agyagos talaj — tökéletes az eper gyökérrendszeréhez
- Több mint 50 éves termesztési hagyomány — a helyi termelők ismerik a területhez legjobban illő fajtákat (Honeoye, Albion, Marmolada)
- Kézi szüretelés érettségkor — akkor szedik, amikor 100%-ban érett, nem a hosszú szállításhoz igazítva
- Rövid távolság a laborunktól — a gazdaságtól a liofilizálóig vezető út legfeljebb 24-48 órát vesz igénybe
Hogyan Használd a Single Origin Liofilizált Epret?
A ropogós textúrának (4% alatti maradék nedvességtartalom) köszönhetően ez az eper különösen sokoldalú:
Prémium Topping Smoothie Bowl-hoz és Müzlihez
A legnépszerűbb felhasználás. Szórj egy kanál szeletet a smoothie bowlra, görög joghurtra vagy müzlire — a ropogós textúra kontrasztot teremt a krémes állaggal, az élénk piros szín pedig bármilyen reggelit vizuális élménnyé varázsol. Tökéletes kézműves müzlijeinkkel.
Cukrászati és Kézműves Csokoládé Dekoráció
A ropogósság és az élénk piros szín ideális összetevővé teszi ezeket a szeleteket torták, sajttorták, macaronok, csokoládés sütemények díszítéséhez. A friss gyümölccsel ellentétben (amely vizet enged és foltot hagy a csokoládén), a liofilizált szeletek nem változtatják meg az alap textúráját.
Prémium Alapanyag Koktélokhoz
Egyedi koktéldísz proseccóhoz, gin tonikhoz vagy vodkához készült koktélokhoz. Hideg infúziókhoz: zúzz össze 2-3 szeletet egy üveg ginben vagy vodkában, hagyd állni 7-14 napig — természetesen infuzált, intenzív eperaromájú italt kapsz (tökéletes nyári koktélokhoz).
Közvetlen Snack — Gourmet
Igen, csak nyisd ki a csomagot. A ropogós textúra és az intenzív aroma prémium snackké teszi ezeket a szeleteket, természetes alternatívaként a chips vagy édesség helyett.
Eperpor (DIY)
Őröld meg a szeleteket egy turmixgéppel, hogy természetes eperport kapj — tökéletes vajkrémek, mázak, fagylaltok ízesítéséhez, vagy macaronok és habcsókok természetes színezéséhez (vegyi színezékek nélkül).
HoReCa Szakembereknek
Az ömlesztett kiszerelések (300g, 500g, 1000g) prémium cukrászdáknak, brunch helyeknek, 4+ csillagos szállodáknak, koktélbároknak és cukrászmestereknek szólnak, akik saját, jellegzetes kreációikhoz olyan alapanyagot keresnek, amelynek egyértelmű eredete és története van. B2B árak visszatérő rendelések esetén — írj nekünk: [email protected].
A 14 Elérhető Kiszerelés
Ezt a kínálatot minden felhasználási típusra terveztük — az ajándéktól a HoReCa szakemberekig:
Öko Papír Csomagolás (10g, 25g, 50g, 70g)
Fenntartható, újrahasznosítható papírból készült csomagolások. A 10g-os kiszerelés tökéletes teszteléshez vagy mintavételhez. Az 50g/70g standard választás a heti smoothie bowl topping fogyasztáshoz.
Zip-Lock Csomagolás (160g, 300g, 480g)
Újrazárható csomagolás a cukrászat rajongóinak és a gyakori otthoni felhasználásnak. A 300g-os kiszerelés átlagos fogyasztás mellett kb. 1-2 hónapig tart.
Ömlesztett Kiszerelés (300g, 500g, 1000g)
Mennyiségek HoReCa szakembereknek és cukrászmestereknek. Prémium cukrászdák, brunch helyek, 4+ csillagos szállodák, koktélbárok. A grammonkénti ár az ömlesztett kiszerelésnél a legkedvezőbb.
Prémium Légmentesen Záródó Tégely (7g, 15g, 25g, 65g)
Prémium anyagból készült, teljesen légmentesen záródó tégely. A 7g-os kiszerelés a tökéletes minta — kevesebbe kerül, mint egy specialty kávé, mégis megnyitja az utat a prémium élmény felé. A 15g, 25g, 65g kiszerelések kiváló ajándékok food rajongóknak, brunch szerelmeseknek vagy amatőr cukrászoknak.
Gyakran Ismételt Kérdések a Liofilizált Szeletelt Eper Single Origin Termékről
Mit jelent a „Single Origin" kifejezés a liofilizált epernél?
A specialty kávé világából kölcsönzött kifejezés, a „Single Origin" azt jelenti, hogy az összetevő egyetlen konkrét forrásból származik (egy termelő, egy kert, egy régió), soha nem keverve más forrásból származó tételekkel. Ennél a terméknél: az eper egyetlen, ellenőrzött Halmeu-i, Satu Mare megyei termelőtől származik. Az aromaprofil egyedi, szezonális, megismételhetetlen — pontosan úgy, mint a single origin kávéknál.
Mi a különbség e termék és a The Botanist Standard Liofilizált Epre között?
A Standard változat (Liofilizált Szeletelt Eper) szakosodott beszállítótól származik, és a The Botanist márka alatt mi csomagoljuk újra — kiváló termék, folyamatosan elérhető, ideális gyakori felhasználásra. A Single Origin változat 100%-ban saját termelés a Paleu-i laborunkban, egyetlen Halmeu-i termelőtől származó eperrel. Korlátozott, szezonális készlet, egyedi aromaprofil. Az ár magasabb a helyi termelés valós költsége miatt, de az érték azoknak szól, akik értékelik a teljes nyomon követhetőséget és a kézműves gyártást.
Miért korlátozott a készlet?
Mert közvetlenül a Halmeu-i termelő helyi termésétől függünk. Az eper szezonja Bihar és Satu Mare megyékben rövid (május-június), és a liofilizálónk kapacitása évente csak korlátozott mennyiség előállítását teszi lehetővé. Amikor a készlet elfogy, a következő szezonig elfogy. Ez a megközelítés szándékos — inkább egy autentikus terméket kínálunk korlátozott mennyiségben, mint hogy fenntarthatatlan mennyiségekre bővítsük a termelést.
Mi a liofilizálás, és miért jobb, mint a szárítás?
A liofilizálás (fagyasztva szárítás) olyan szárítási eljárás, amelynél a gyümölcsöt −40°C-ra fagyasztják, majd vákuumnak teszik ki, hogy a víz szublimáljon (közvetlenül szilárd állapotból gáz állapotba menjen át, folyékony fázis nélkül). Előnyök a hagyományos hőkezeléses szárítással szemben: 1) a vitaminok, antioxidánsok és aromák 95%-át megőrzi (szemben a szárítás 50-70%-os megőrzésével); 2) az élénk piros szín sértetlen marad; 3) ropogós textúra (4% alatti maradék nedvességtartalom); 4) a friss gyümölcshöz közeli aroma. Hátránya: magasabb költség a berendezés és a hosszabb folyamatidő miatt (24-48 óra a szárítás 10-14 órájával szemben).
Miért drágább, mint a standard változat?
Mert tükrözi a helyi termelés valós költségét. Az epret közvetlenül a termelőtől vásároljuk (méltányos áron, nem tömeges import), a saját laborunkban liofilizáljuk (berendezés + villamos energia + munkaerő költsége), kis tételekben gyártjuk. 100g liofilizált termékhez kb. 600-700g friss eper szükséges. A liofilizáló berendezés költségét, a villamos energiát (24-48 órás folyamatos üzem), a munkaerőt és a csomagolást hozzáadva az ár indokolt. Aki elérhetőbb árat szeretne ugyanazért a ropogós textúráért, annak a Standard változatot ajánljuk.
Hogyan tároljam a liofilizált epret bontás után?
FONTOS: a liofilizált eper nagyon érzékeny a nedvességre. Bontás után: zárd vissza szorosan a csomagolást (zip-lock), vagy tedd át légmentesen záródó üvegbe, ideálisan oxigénmegkötővel. Szobahőmérsékleten: 2-4 hét. Maximális tartósság: légmentesen záródó tégelyben, hűtőben tárolva (akár 6-8 hét). Közvetlen napfénytől védve tárolandó. NE tárold hűtőben légmentes tégely nélkül bontás után — a nedvesség tönkreteszi a ropogós textúrát. A lezárt csomagolás szavatossági ideje: 18-24 hónap.
Melyik kiszerelést válasszam?
Teszteléshez/mintavételhez: 7g vagy 10g (a legkisebbek). Egyedi ajándékhoz: prémium légmentesen záródó tégelyek (7g, 15g, 25g, 65g). Gyakori otthoni fogyasztáshoz (heti smoothie bowl): 50g vagy 70g papír, vagy 160g zip. Cukrászat rajongóinak: 300g zip. HoReCa szakembereknek (cukrászdák, brunch helyek, szállodák): 300g, 500g vagy 1000g ömlesztett kiszerelés — a legkedvezőbb grammonkénti opció.
Készíthetek ebből a termékből eperport?
Természetesen. Őröld meg a szeleteket turmixgéppel vagy tiszta kávédarálóval — élénk piros színű, intenzív aromájú, természetes eperport kapsz. Tökéletes vajkrémek, mázak, fagylaltok ízesítéséhez, vagy macaronok és habcsókok természetes színezéséhez (vegyi színezékek nélkül). Sok prémium cukrászda ezt a technikát használja jellegzetes kreációihoz.
A The Botanist Single Origin Szabvány — Három Ígéret
A The Botanist by Barshaker Single Origin termékvonalai három egyértelmű ígéretet teljesítenek:
- Teljes nyomon követhetőség — tudod, ki, hol, mikor, hogyan. Nincs ismeretlen termelő, nincs vegyes tétel, nincs eredet nélküli csomagolás.
- Saját termelés — mi liofilizálunk, a Paleu-i laborunkban. Közvetítők és újracsomagolás nélkül.
- Korlátozott készlet = átláthatóság — nem marketingcélú „limitált kiadás". Korlátozott, mert a helyi termés korlátozott, és mi nem kötünk kompromisszumot.
Rendeld meg most a Liofilizált Szeletelt Eper Single Origin Halmeu terméket, és fedezd fel, mit jelent valójában a „termelőtől a csomagig" elv!
Tápérték- és Összetevő-információk
Összetevők: 100% liofilizált román eper (Fragaria × ananassa). Hozzáadott cukor, tartósítószer, aroma, mesterséges édesítőszer és aszkorbinsav nélkül.
Eredet: Halmeu, Satu Mare megye, Románia. Közvetlenül a helyi termelőtől beszerezve. Liofilizálva a Paleu-i (Bihar megye) laborunkban.
Allergének: A termék nem tartalmaz jelentős allergéneket. Nyomokban tartalmazhat héjas gyümölcsöt, szezámmagot vagy glutént (más termékekkel közös feldolgozó berendezés miatt).
| Átlagos tápérték | 100 g-ra (becsült) |
|---|---|
| Energiaérték | 1500 kJ / 360 kcal |
| Zsír | 3 g |
| - ebből telített zsírsavak | 0.2 g |
| Szénhidrát | 82 g |
| - ebből cukrok (természetes) | 55 g |
| Rost | 22 g |
| Fehérje | 7 g |
| Só | 0.01 g |
| C-vitamin | ~50-60 mg |
Becsült értékek, 4% alatti maradék nedvességtartalmú liofilizált eper átlagai alapján. A liofilizálás a friss gyümölcs tápanyagainak kb. 95%-át megőrzi. Az egyes tételek pontos értékeiért nézd meg a termék címkéjét. Megjegyzés: a cukrok 100%-ban természetesek, magából az eperből származnak — nincs hozzáadott cukor.
Egy átlagos adag 10-15g (kb. 1-2 evőkanál szelet). Száraz, hűvös helyen, közvetlen napfénytől védve tárolandó. Bontás után zárd vissza szorosan a csomagolást a ropogós textúra megőrzéséhez — a liofilizált eper érzékeny a nedvességre. Nettó tömeg: a választott kiszereléstől függően változó (7g, 10g, 15g, 25g, 50g, 65g, 70g, 160g, 300g, 480g, 500g vagy 1000g).
A zökkenőmentes kézbesítés érdekében kérjük, hogy a rendelés véglegesítésekor minden esetben adjon meg pontos szállítási címet, irányítószámot és elérhető telefonszámot. A csomag feladása előtt minden Ügyfelünkkel felvesszük a kapcsolatot telefonon vagy e-mailben, az adatok egyeztetése és a kézbesítés időpontjának pontosítása érdekében.
Szállítási módok és díjak
A megrendelt termékeket jelenleg MPL – Magyar Posta futárszolgálattal szállítjuk házhoz, Magyarország egész területén.
- 29.999 Ft alatti rendelés esetén: a szállítási díj 1.999 Ft (az ÁFÁ-t tartalmazza).
- 29.999 Ft feletti rendelés esetén: a kiszállítás INGYENES Magyarország területén.
- Utánvétes (a futárnál történő) fizetés felára: 599 Ft (az ÁFÁ-t tartalmazza). Ez a díj a pénztárnál (checkout) is megjelenik.
Fontos – az ingyenes szállítás alóli kivételek: az ingyenes kiszállítás nem vonatkozik a különösen nagy méretű vagy nagy súlyú termékekre (pl. fagyasztóláda és hasonló tételek), valamint az 50 kg összsúlyt meghaladó megrendelésekre (pl. nagy mennyiségű szirup egyszerre). Ezekben az esetekben a szállítási költséget egyedileg, előzetes árajánlat formájában számítjuk ki, és a feladás előtt tájékoztatjuk Önt róla.
Szállítási idő
A szállítás a rendelés visszaigazolásától számítva jellemzően 1–5 munkanapot vesz igénybe, a megrendelt termékek elérhetőségének függvényében. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az MPL kézbesítési idejét a csomag feladásától kell számítani, nem a rendelés leadásától. A pontos szállítási időpontról a feladás előtti egyeztetés során tájékoztatjuk.
Fontos tudnivalók az átvételről
- Kérjük, olyan címet adjon meg, ahol a csomagot munkanapokon 9 és 17 óra között át tudja venni Ön vagy egy megbízott személy.
- Vissza küldött vagy át nem vett csomag ismételt kiszállításának költsége a Megrendelőt terheli.
- Amennyiben a szállítással kapcsolatban különleges igénye van, az ezzel járó többletköltség a Megrendelőt terheli.
- Ha a megadott cím a futárszolgálat által nem, vagy csak felárral lefedett területen található, előfordulhat, hogy többletdíj merül fel; erről minden esetben előzetesen tájékoztatjuk.
Személyes átvétel
Termékeink személyes átvételére általában nincs lehetőség. Nagyobb tételű megrendelés esetén (jellemzően bruttó 200.000–300.000 Ft feletti érték felett) azonban örömmel állunk rendelkezésre: előzetes egyeztetés alapján nyitottak vagyunk arra, hogy rendelését telephelyünkön (Str. Topaz nr. 16, Paleu, Bihor megye, Románia – Nagyvárad közelében) vegye át. Ehhez kérjük, előzetesen egyeztessen velünk telefonon vagy e-mailben.
Fizetés nagyobb értékű termékek esetén
A biztonságos és zökkenőmentes kézbesítés érdekében egyes nagyobb értékű termékeknél előfordulhat, hogy azokat kizárólag előre utalással vagy online bankkártyás fizetéssel (utánvét nélkül) tudjuk feladni. Amennyiben megrendelése ilyen terméket érint, erről a rendelés visszaigazolása során tájékoztatjuk, és segítünk a megfelelő fizetési mód kiválasztásában.
A megrendelések visszaigazolása
A megrendelés feldolgozása és a szerződés létrejötte az Általános Szerződési Feltételekben foglaltak szerint történik. Fenntartjuk a jogot, hogy készlethiány, vissza nem igazolt vagy hibás ár, illetve rajtunk kívül álló körülmények esetén a megrendelést felfüggesszük vagy töröljük; ilyen esetben Önt haladéktalanul tájékoztatjuk, és a már megfizetett összeget maradéktalanul visszatérítjük.
Visszaküldés, elállás
Amennyiben él a 14 napos elállási jogával, a termék visszaküldésének közvetlen költsége a Vásárlót terheli. A részletes feltételeket az Elállási jog oldalon találja. A választható fizetési módokról az Árak és fizetés oldalon tájékozódhat.
Kapcsolat
Bármilyen, szállítással vagy a megrendelés státuszával kapcsolatos kérdésével keressen minket bizalommal – segítünk!
Telefon: 06 52 212-080 (külföldről: +36 52 212-080)
E-mail: [email protected]
